Banana Bread Végétalien / Sans Gluten [ Vegan and Gluten Free Banana Bread ]

Banana Bread Végétalien/Sans Gluten  

Dans un bol , 
-1 tblsp de graines de chia mixées 
-3 tblsp d'eau
Mélanger et laisser de coté .

Dans un saladier : 
-1 cup de farine sarrasin
-1/2 cup de farine de lentille 
-1 tblsp  de cannelle
-1 sachet de levure chimique
Mélanger . 

Dans un autre saladier :
-2 bananes bien mures , écrasées à la fourchette , pas au blender  sinon ça donne une mauvaise texture.
-3/4 cup d'huile de coco
-1 cup de lait végétale (peut être plus , ça dépend de votre farine sans gluten )
Mélanger.

                 

                                           

Verser , le saladier  liquide dans le saladier sec et ....mélanger.

Ajouter du CHO-CO-LAT , 100 g en gros morceaux . Mélanger légèrement. 

Verser dans un moule huilé . Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre non raffiné  et mélanger  légèrement aussi . Parsemer d'amande effilées ,c'est pas obligé mais c'est plus joli .

Cuire à 180 degrés Celsius environ 30 à 40 min . 

 

---------------------English Version -------------------------------

Vegan , Gluten Free Banana Bread 

In a bowl,
-1 tblsp of ground chia seeds
-3 tblsp of water
Combine  and leave aside.


In another bowl:
-1 cup of buckwheat flour
-1/2 cup of lentil flour
-1 tblsp of cinnamon
-2 tsp of baking powder
Combine .

In another,another  bowl:
-2 ripe bananas, crushed with a fork, not in blender otherwise it gives a bad texture.
-3/4 cup of coconut oil
-1 cup of vegetable milk (can be more, it depends on your gluten-free flour)
Combine .

Pour, the liquid mix into the dry mix and .... combine.

Add CHO-CO-LAT, 1 cup  in big chunks. Mix lightly.

Pour into a pan greased with vegetable oil. Sprinkle with a tablespoon of unrefined sugar and stir evenly.
You can sprinkle  sliced almonds, it's not necessary but it's prettier.


Bake at 180 degrees Celsius, 375 degrees Fahrenheit for about 30 to 40 minutes. Stick a knife or toothpick in the centre to see if it's done. It should come out relatively clean.