La salade composée qui change [ avec de la mangue et de l'avocat , oui , oui ]

Un peu de couleur dans la cuisine . Un peu de sucré/salé .Un peu d'exotisme pour cette salade toute simple . 

Tout d'abord faire cuire la semoule . Pas compliqué . C'est du tant pour tant . Autant de semoule que d'eau bouillante . Pour moi , je fais 1/4 de cup (60 ml ) de semoule et donc 1/4 de cup (60 ml) d'eau .
Verser la semoule dans l'assiette creuse qui servira à manger votre salade . Ajouter l'eau bouillante et couvrer (avec une autre assiette par exemple )

Pendant ce temps  découpé l'avocat .
*Une astuce pour conserver les avocats en été . Acheter les VERTS , n'essayer pas de les tâter dans le magasin , tout le monde fait ça et vous vous retrouvez avec un avocat pourri au bout de deux jours à la maison . Donc, acheter l'avocat vert et emballer le dans une feuille de papier journal . Laisser le vivre sa vie dans un coin de la cuisine . Il va devenir marron et plus mou en 5 à 6 jours en moyenne .Ça dépend de la température de votre cuisine . Faites des essais et vous aurez toujours des avocats parfaits !
Découper l'avocat en petits des en l'incisant horizontalement puis verticalement et sortez le de sa peau avec une cuillère à soupe .

Ensuite la mangue , un quart environ pour une personne . 

*[Bientôt une vidéo sur la découpe facile de la mangue en attendant vous pouvez regarder celle de la grenade ici ] 

Ajouter ensuite quelque chose de frais comme par exemple des petites tomates cerises de différentes couleurs ou comme ici des radis découpés grossièrement .

Revenons à la semoule . Enlever l'assiette "couvercle" , remuer la semoule avec une fourchette et y mélanger vos ingrédients .
Ajouter l'assaisonnement  : Sel , 5 baies (parfait avec l'avocat ) coriandre en poudre  et piment . Une goûte d'huile d'olive et un peu de jus de citron .
Vous pouvez ajouter un mélange de graines pour l’équilibre et le croquant ou bien de la feta ou de la mozza mais attention à la 
présure ;) 

Et maintenant , il n'y a plus qu'à MANGER !! 

[Attention , cette salade et une salade minute , il faut la préparer et la manger tout de suite sinon l'avocat risque de s'oxyder et la mangue de tourner . ]